発酵するごはん。せかいの音カフェふくろうの森
こんにちは。 旅する発酵料理家、山田雅恵です。 色々な地域に関わりありますが、ベースホームとなる鶴巻温泉での活動のご紹介。 新宿から急行で60分!という日帰りできる場所にある温泉の湧く場所、小田急線鶴巻温泉にある2017...
こんにちは。 旅する発酵料理家、山田雅恵です。 色々な地域に関わりありますが、ベースホームとなる鶴巻温泉での活動のご紹介。 新宿から急行で60分!という日帰りできる場所にある温泉の湧く場所、小田急線鶴巻温泉にある2017...
旅する発酵料理家が関わる場所がまた一つ、ふえました! 明治の古民家を文化交流サロンへ!リニューアル。 椿ハウスのノウハウ活かして、新しい拠点ができました。 水郷の街、千葉県加藤洲にある塙ハウス、 2018.2.10 オー...
こんにちは!『醤ひしお研究会』を立ちあげた、旅する発酵料理家の山田雅恵です。醤(ひしお)は世界平和につながると信じてやまない、醤ひしお研究会メンバーの愛のある活動が日本全国、世界へ広がることを期待しています。 みなさん、...