＊＊＊美味しい革命家のDinner-Pop-Up＊＊＊
みなさん「醤（ひしお）」って知ってますか？？
蒸した大豆と炒った小麦に、
種麹を蒔いて菌を繁殖させた大豆麹・麦麹を原料に、
醤油と水を混ぜ合わせてつくる発酵調味料です。
この和のテイストの醤が実は
あの「jam」と合うのです！！！！
こんな体験したことない！！！
そう思わせるようなわたしたちの
このSpecialのPop-up
今日しか食べることができない
この日限りのmenuになります！
醤油も熟成された伝統発酵調味料であるので、
さらに麹を加えて作るこの醤（ひしお）は
どんなに身体にとって素晴らしいものなのか、
想像がつきますよね！
当日のMenu（こちら決まったら更新します）
＊超絶カリカリ鶏〜甘酒醤仕立て〜
＊ベトナムのフルーツバトン
＊パスタ（絶賛試作中）
＊ピンチョス（絶賛考案中）
＊手作り鶏のくるくるハム
＊醤ジャムソースで食べるレモンのババロア
それに追加して
みなさんに、「醤」を家でも実践してもらいたいので
お土産の醤も御用意します！^^
プチワークつき！
お家でも食べてね〜！
＊当日のスケジュール
17:00集合
ゆるっとみんなで集まりましょう！
19:30
みんなで片付けをするのが、KitchHike流〜！
20:00
名残惜しいですが、解散です><
ちょっと名残惜しいくらいがちょうど良い？
▲▽▲▽▲▽重要▲▽▲▽▲▽▲▽
参加希望する方は
こちらからの予約申し込みをお願いいたします！
＊参加ボタンを押しただけですと参加になりませんので
ご注意ください(^-^)
COOK:雅恵
旅する発酵料理家
山田雅恵が主宰する鶴巻温泉発酵倶楽部
ファッションデザイナーとしても活動し、
世の中の衣食住と心を発酵で良くしていきたいという
テーマとしています。
1人でも多く人生を発酵(発光)するかたが増える
きっかけ作りができたらと思います。
地域や人も発酵する人生、ライフスタイルを送れるような
コミュニティー作りを、鶴巻温泉発酵倶楽部でしていきます。
山田ベーカリーライフスタイルとして、天然酵母パン作りから始まった、私の発酵活動は衣食住、心へも繋がります。
COOK:Hiroko
美味しい革命
〜食べることは生きること〜
食卓をコンセプトにしたシェアキッチンハウス
‘mogmogはうす’を運営しております。
作る喜び、食べる美味しさ、繋ぐ喜び
https://www.facebook.com/Mogmogはうす-169792946687464/?ref=settings
食をきっかけに地域の町づくりになるような
ごはん会を定期的に、開催中。
野菜をメインとした料理が得意！
特に「食育」「地域」「食卓」を軸に
食に関わる活動を展開している。
胸きゅんする食材を求めて
全国に飛び回ることが、好きです！
‘美味しい’の先にある大切なもの
そんなきっかけを
『美味しい』で伝えることが出来ますように＊＊