幸せのまるごと桃タルト。 山梨桃尽くしレッスンも、ラストが終了。 やりつくしました、桃🍑 昨日はまるごと、大サイズ桃1個を使った、タルトでした！ 改めて、大変さがわかるとパティシエさんに脱帽 アーモンドタルトを焼き、 桃の種ぬき 桃皮むき 中に詰める醤甘酒カスタード作り クリーム詰めて合体作業 桃に仕上げゼリー塗り 工...

●山梨アサヤビネガー で大人の遠足 ワインビネガー工場見学&ハーブビネガー作りとぶどう尽くし会 〜こちらは山梨のアサヤビネガーとコラボイベント企画となります〜 ワインビネガーはどういう風に作られているか知ってますか？ 今回はワインビネガーのちょうど仕込み時期に工場見学をする機会を作っていただきました。 ワインビ...

週末は長野の東御市にある、まる屋で出張カフェでした！ もの凄い醤鯖サンド、チキンサンド 人気でしたー！ほぼ完売！ありがとうございました。 今回は東京から、ねこやなぎ楽団の(鶴巻温泉のカフェふくろうの森で出会った)方々も 来てくれました。 二日に渡り、演奏会をしていただき 旅先でも好きな音楽を聴ける、素敵な時間を過ごしま...

旅する発酵倶楽部のカタムキお話会 こんなにいっぱいの方が、地域や自分の人生やりたいこと、社会貢献、などに意識高い方多いんだ！ と、嬉しくなるお話会となりました。 鶴巻温泉のコミュニティカフェ作りのための 第一回目のお話会、大変有意義な会となりました。 地域活性化、社会貢献したい、関わりたい方がかなりいて 熱い思いの決起...

全ての願いが叶うといわれるパワースポット。 山梨の身延山にある七面山 ヒルに血を吸われて血を流しながらも どうにか５時間登ってきました。 七面山、登って出会う人が みなさん 段取りや道筋が自然に開かれると言ってました。 あのつらい山道は、人生や魂の生まれ変わりを感じて登山してました。 つらい山登りをなぜみなさんするのか...

発酵スイーツレッスン！ 山梨のシャインマスカット&桃ビネガーの美味しいレシピ 山梨のぶどうの王様といえばシャインマスカット! 何種類かのぶどうも山梨からお取り寄せ。 ★発酵調味料として甘酒、醤、桃ビネガーを使っていきます。 幸せになる甘酒レアチーズケーキタルトを作り、シャインマスカット上に贅沢にトッピングしてい...

10名限定で募集となります。 ★申し込みの方は、以下必要事項記入してメッセージにてご連絡お願いします。 ブルーベリー摘み&幸せになるブルーベリータルト&酵素シロップ仕込み会 夏といえばブルーベリー！ の季節がやってきます。ブルーベリーを口いっぱい食べる体験を一緒にしましょう。 薬膳的にも目によい、抗酸化...

★4名限定★ブルーベリーベーグル作りレッスン～秦野の名水&小麦で天然酵母パン～ 【天然酵母の山田ベーカリーパンレッスン】 ブルーベリーで起こした酵母で ブルーベリーベーグルを作っていきます。 もっちり、しっとり美味しい天然酵母ベーグル。 自然の果物から取り出した酵母でパンを焼くって素敵なこと。 厳選した秦野の地...

魅惑のブルーベリー染め&ブルーベリーを食べる会 ★好評につき、ブルーベリー染め会の日にちを追加いたしました。 下記に日程がございますので確認よろしくお願いします。 【大好評の染めて食べるシリーズ】 夏のブルーベリーの季節になってきました。 ブルーベリーは淡いパープルに染まりますが、媒染液で染め上げ色を変えられま...

どんなイベントやパーティレッスンで、必ずレシピを聞かれる！やみつき納豆ソース こんにちは。発酵大好き！旅する発酵倶楽部の山田雅恵です。 毎回どんなイベントでも、レッスンでも 問い合わせ受ける納豆やみつきソース 納豆だけでなく、玉ねぎ、にんじん、ごま、にんにく、野菜沢山入っていてバランスの良い組み合わせのソースです。 ブ...