地域と旅/旅する食 新潟の発酵ツアー*かんずりと酒蔵見学へ 2020年2月7日 by Yamada Masae / 0件のコメント 新潟の妙高高原の発酵食品、かんずりを見学へ! 皆さん、かんずり後存知ですか? かんずりは、寒造里とかきます。今は結構日本全国、世界に進出してかんずりを食べたことある方も多いと思います。 赤唐辛子、ゆず、麹、塩を入れ発酵さ...