旨味がとっても強く感じる、活用色々できる抜群に美味しい醤です！
ちょい足しで旨味爆増！！
煮干しはフードプロセッサーでちょっとかけらが残るくらいにするとおすすめ。
１０日ー2週間週間発酵させて冷蔵庫へ。
きゅうりをカットしてごま油、いりこ醤を混ぜていただくと簡単にお惣菜が一品つくれます。
＜材料＞
いりこ（煮干し） ５０g
ひしおの糀 ５０g
醤油 １５０g
松は（あれば）１０本くらい（なくてもOK)
干し椎茸 少々
昆布 少々（なくてもOK)
＜作り方＞
１、いりこをフードプロセッサーで細かくする。
２、いりこ、ひしおの糀、醤油、干し椎茸、昆布（あれば）混ぜる。松を乗せる。
３、１日１回混ぜて発酵させる。
４、とろみがついたら冷蔵庫へ。（いりこが酸化しやすいです）
