松のスパイスサモサ(ベジタリアン)

インドのサモサを松を合わせてアレンジしました!松葉のパウダーや、松の実、松のジュースのかすなどを皮や、フィリングにも入れています。

ベジタリアンの方もいっぱい美味しく食べられるレシピです。

皮を包む時にはちょっとしたコツがありますので動画で見てみてくださいね!

サモサにすると松が入ってるとわからないので、家族にもぜひ食べさせてあげてください。きっと

まさか松が入ってるだなんて気づかないうちに、効果効能のおかげで元気になっちゃいますよ。

<材料>

フィリング

クミンシード

玉ねぎ 中半分 みじん切り

生姜 1かけら みじん切り(小さじ1)

ターメリック 小さじ1/2

ガラムマサラ 小さじ1

塩 小さじ1/2

じゃがいも 中3つ(皮むき、茹でて潰す)

ナッツミックス 20g(カットする)

松の実 大さじ1

松の搾りかす 5g

レモン汁 1/4個

米油(炒める用) 大さじ2

皮の生地

小麦粉 150g

塩小さじ1/4

キャラウェイシード 小さじ1

米油(なたね) 大さじ2

お湯(熱湯) 75g

松葉の粉 大さじ1

揚げ油 適量

<作り方>

1、じゃがいもを茹でて潰しておく。

2、生地を作る。ボウルに小麦粉,松の粉、キャラウェイシード、塩を入れ、米油を入れて擦り混ぜる。サラサラになったら熱湯を入れこねる。お湯で柔らかさを調整する。丸めてラップに包み、30分寝かせておく。

3、フライパンに油を入れてクミンシードを入れる。パチパチしてきたら、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

4、生姜を入れ、香りが立ってきたらターメリック、ガラムマサラ、塩を入れて炒める。

5、1のじゃがいもに3を入れ、松の実、松の粉、ナッツ、レモンを入れて全部混ぜる。フィリング完成。30g前後に分けておく。(6等分)

6、生地を6等分にして丸める。生地を20cmの楕円に伸ばし、半分にカットしてフィリングをつめて包む。

包み方はこちら↓ ↓ (インスタリール)

https://www.instagram.com/reel/DEwsx6XTjWi/?igsh=MjZkdHZxcWx0Nm5r

7、油を熱し、180度で狐色になるまで揚げる。

8、温め直すときは、トースターで焼くと美味しい。個別にラップに包んで、ジップロックに入れ冷凍しておくと1ヶ月くらいは美味しく焼き直しして食べられます。

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