＜月に１回しか作られない塩＞
ご縁があって、伊豆大島のオーシャンソルトの見学に行ってきました。
満月の日に組み上げられた海水を塩にしたものは
結晶の大きさ、質量や重さが違うということに驚きでした。
地球と月の潮の満ち引きで引力があるため
塩の結晶の大きさも、味もまろやかさも全然変わるのです。
塩を煮詰めるときの平釜を操作するハンドルが！塩で腐食する具合がハンパないです。すごいですね、塩の影響。
また塩水を濃い塩水にするための放水させる施設がフラワーオブライフの幾何学模様になっているのです。
オーシャンソルトで塩を作る職人さん（親子）は、神事みたいな気持ちで塩を作るのだそうです。
作業中は音楽もラジオもかけない、無音の状態で塩作りをします。
人間は砂糖を取らなくても生きていけるけど塩を取らないと不調になるというし、身体には必要なもの。
調味料の中でも砂糖と違い、ほんとに塩の存在って特別なのだな
ってつくづく感じる視察となりました。
オーシャンソルトは見学もできるので大島に
いかれるタイミングがあればぜひいかれてみてくださいね！
ちなみにこちらは濃縮させたにがり（ミネラル）
伊豆大島オーシャンソルト