『パティスリーTSUBO × アサヤビネガー』 アサヤビネガー ショコラセット限定発売します。 大切な方への贈り物や自分へのご褒美にいかがでしょうか。 今年もバレンタインショコラを作りました。 「バルサミコ酢」を使った人気のボンボンショコラ2粒& 新商品「ドリンクビネガーゆず」を使った生チョコ3粒が1箱に。 ド...

飲むだけじゃない？！使い道と増えたマザーの活用＆エキスの料理 今年はさらに発酵&腸活したい方。コンブチャを仲間入りしませんか？ コンブチャのマザー(株)付きオンラインレッスン。 コンブチャ育てている方も、マザーが増えすぎて困る・・・・と耳にすることもあります。 ハワイのコンビニなどでは売られているくらいに、アメ...

築４００年の茅葺き古民家のあしがり郷瀬戸屋敷で過ごす一日 冬なので、体あたたまる金時生姜尽くしのメニューをランチに。 金時生姜のポカポカパワーで身体の中からあたたまる料理をご用意します。 竹細工の籠は今回、新しい形が新登場！！ 六目編み目共縁かごを編んでいきます。形や編み方は、写真をご覧ください。 サイズは直径 約20...

１日りんご1個で医者要らず！ りんごの産地といえば、青森が有名ですね。 青森の葉とらずりんごを使ったリアル開催レッスンご案内です。 オンラインレッスンはこちら 今年、アップルパイでも大量のお取り寄せでお世話になった青森の弘前でりんご農家さん＜佐藤麻子さん＞から、スーパーでは出回らない、特別なサイズの小さなりんごを送って...

＊こちらはzoomオンラインレッスンとなります りんごの産地といえば、青森が有名ですね。 １日りんご1個で医者要らずと言うように、健康や腸内環境にもおすすめな食材です。 今年、アップルパイでも大量のお取り寄せでお世話になった青森の弘前でりんご農家さん＜佐藤あさこさん＞から、スーパーでは出回らない、特別なりんごをキットに...

柚子＆ジンジャービネガーで自己免疫up金時生姜で生姜醤油ひしおレッスン ★こちらのレッスンは山梨のワインビネガーメーカーのアサヤビネガーと、無農薬、無肥料の金時生姜の生産者様のご協力企画となります。 冷え性の方、代謝アップでダイエット、体温上げて免疫高めたい、若く居たい方、生姜とゆず好きの方はぜひ参加いただきたいレッス...

オンラインレッスンで オレンジピールラム酒漬け、カカオニブ、ココア、スパイスを使いチョコレートシュトーレンを作りませんか？ チョコと柑橘のオレンジ風味は相性抜群！濃厚なチョコの中にふわっとかおるオレンジを感じるしっとりシュトーレンです。 天然酵母の白神こだま酵母で発酵して2本焼き上げ、ラッピングまでしていきます。 甘酒...

来年もまたチョコシュトーレンレッスンやります！甘酒醤入りで、数ヶ月、一年経ってもパサつかずしっとり。。と報告多数。 バレンタインデーに合わせて企画しますので、都合つくかたご参加おまちしています。 オレンジピール多めの漬けこみフルーツ、ナッツをたっぷり。 ランチはココアパウダー、甘酒醤を使った料理などをご用意予定です。 ...

石窯でナン焼き＆自家製のガラムマサラから作るカレー企画しました！ 器は火を扱う名人、渋沢の陶芸家の衛藤さん。 衛藤さんより器のご提供いただいてイベントで盛り付けに使用します。当日販売もあります。 コンソメ風に使える発酵調味料の、玉ねぎ醤仕込み会も。石窯で焼いた玉ねぎを使っていきます！ 醤麹で仕込みしたものをお持ち帰りし...

火を囲み、美味しい炭火炊き七草がゆ、炭火網焼きでお餅を焼いて、醤のおしるこをいただきながらみなさんの新しい２０２２年の一年をお祝いするイベントです。 野草摘みをして新芽を粥にしていただきます。 自然栽培の柚子狩りをして柚子茶を仕込んで、今年のご自身の体調管理に生かしていきましょう。 年始に囲炉裏を囲んで炭を使って火起こ...