山田雅恵の記事一覧 ( 5 )

ピーナッツバター作りと天然酵母のコッペパン作り

みんなが大好き!ピーナッツバターと、天然酵母を使ってコッペパンサンドを作りましょう。 ピーナッツバター、買うとちょっとお値段の張るし、色々添加物きになるし、、という方! それなら作ってしまいませんか? 出来上がったらパンに塗るだけではなく、料理やお菓子作りにも活用できます。 9月、10月は落花生収穫時期がきます! 実は...

ピーナッツバターとジーマミー豆腐作り&美味しい落花生レシピ

みんなが大好き!ピーナッツバター 買うとちょっとお値段の張るし、色々添加物きになるし、、という方! それなら作ってしまいませんか? 出来上がったらパンに塗るだけではなく、料理やお菓子作りにも活用できます。 9月、10月は落花生収穫時期がきます! 実は秦野は千葉に次ぐ落花生生産地なんです。 市販のピーナッツがあれば作れち...

【自分で焙煎!薫るほうじ茶を作る】ほうじ茶焙煎会&ほうじ茶発酵スイーツレッスン

★6名限定レッスン★ 美味しいほうじ茶飲んだことありますか? 薫り高いほうじ茶焙煎、ご自身で作れます。 ほうじ茶、お茶の薫りと共に、美味しい発酵スイーツと料理レッスン。 時が経った風味が飛んだ緑茶も、焙煎すると蘇り、香ばしく、美味しいほうじ茶に復活するんです。 この技を知っておくと、お茶が益々美味しく飲めるようになりま...

幸せにしてくれた、山梨桃尽くしレッスン

幸せのまるごと桃タルト。 山梨桃尽くしレッスンも、ラストが終了。 やりつくしました、桃🍑 昨日はまるごと、大サイズ桃1個を使った、タルトでした! 改めて、大変さがわかるとパティシエさんに脱帽 アーモンドタルトを焼き、 桃の種ぬき 桃皮むき 中に詰める醤甘酒カスタード作り クリーム詰めて合体作業 桃に仕上げゼリー塗り 工...

ワインビネガー工場見学&ハーブビネガー作りとぶどう尽くし会

●山梨アサヤビネガー で大人の遠足 ワインビネガー工場見学&ハーブビネガー作りとぶどう尽くし会 〜こちらは山梨のアサヤビネガーとコラボイベント企画となります〜 ワインビネガーはどういう風に作られているか知ってますか? 今回はワインビネガーのちょうど仕込み時期に工場見学をする機会を作っていただきました。 ワインビ...

出張カフェ@長野 まる屋で、ねこやなぎ楽団と

週末は長野の東御市にある、まる屋で出張カフェでした! もの凄い醤鯖サンド、チキンサンド 人気でしたー!ほぼ完売!ありがとうございました。 今回は東京から、ねこやなぎ楽団の(鶴巻温泉のカフェふくろうの森で出会った)方々も 来てくれました。 二日に渡り、演奏会をしていただき 旅先でも好きな音楽を聴ける、素敵な時間を過ごしま...

旅する発酵倶楽部のカタムキお話会

旅する発酵倶楽部のカタムキお話会 こんなにいっぱいの方が、地域や自分の人生やりたいこと、社会貢献、などに意識高い方多いんだ! と、嬉しくなるお話会となりました。 鶴巻温泉のコミュニティカフェ作りのための 第一回目のお話会、大変有意義な会となりました。 地域活性化、社会貢献したい、関わりたい方がかなりいて 熱い思いの決起...

願いが叶う身延山 七面山登山へ!

全ての願いが叶うといわれるパワースポット。 山梨の身延山にある七面山 ヒルに血を吸われて血を流しながらも どうにか5時間登ってきました。 七面山、登って出会う人が みなさん 段取りや道筋が自然に開かれると言ってました。 あのつらい山道は、人生や魂の生まれ変わりを感じて登山してました。 つらい山登りをなぜみなさんするのか...

発酵スイーツレッスン! 山梨のシャインマスカット&桃ビネガーの美味しいレシピ

発酵スイーツレッスン! 山梨のシャインマスカット&桃ビネガーの美味しいレシピ 山梨のぶどうの王様といえばシャインマスカット! 何種類かのぶどうも山梨からお取り寄せ。 ★発酵調味料として甘酒、醤、桃ビネガーを使っていきます。 幸せになる甘酒レアチーズケーキタルトを作り、シャインマスカット上に贅沢にトッピングしてい...

ブルーベリー摘み&幸せになるタルト&酵素ジュース作り

10名限定で募集となります。 ★申し込みの方は、以下必要事項記入してメッセージにてご連絡お願いします。 ブルーベリー摘み&幸せになるブルーベリータルト&酵素シロップ仕込み会 夏といえばブルーベリー! の季節がやってきます。ブルーベリーを口いっぱい食べる体験を一緒にしましょう。 薬膳的にも目によい、抗酸化...