カテゴリー: レシピ

松のコーヒーを使ったゼリーを簡単に作れます。レッスンで作ったレシピを ご紹介します。松ジュースの粕を乾燥させてとっておけば、コーヒーの粉を（豆をひいて） 同量混ぜて作れます。 ＜材料＞ お好みの珈琲（挽いた粉）　大さじ山...

米粉クロワッサンのレッスンで人気だったビーツのフムスの作り方をご紹介します。 ひよこ豆を使った中東の方の料理ですが、水煮のビーツを入れることで真っ赤な色で食欲そそります。また、ビーツの使い方がシチューとかサラダだけでいま...

最近レッスンでインドレッスンを開催していますが、何気に人気だった グリーンとレッドの2色のチャツネをご紹介します。 トリプラトマトチャツネ ここでは赤唐辛子パウダーを使用しましたが、赤唐辛子を少量の水で浸してピューレ状に...

ベーコンエピのレッスンで自家製粒マスタードを作って、大人気だったので効能や、作り方をご紹介します。プチプチ具合がすごい病みつきになりますよ。 潰し具合を自分で調整していてもお勧めです！ ベーコンエピの中に一緒に巻き込むと...

歯応えがある玉ねぎのスライスがちょっと具が残って使えるので美味しいです。 お湯を入れるだけで玉ねぎコンソメスープみたいになりますよ。 ひしおの糀の旨味が大活躍します！簡単に旨味コンソメ風発酵調味料作りたい方におすすめ。 ...

アサヤビネガーと三十屋の桃狩りコラボイベント時に作ったランチのレシピをまとめてご紹介します。 山梨市にある桃園、三十屋さんで桃狩りイベントを開催しました。 一人１個木から収穫いただいた桃はなんと１個１３００円くらいするも...

夏の味覚の桃の季節を長く楽しみたい！ということで、ぎゅっと瓶詰めにした常温保存できる桃のシロップ漬けをご紹介します。１年は保存できる桃を長く楽しめます。 山梨の南アルプス、甲府に桃農家さんとゲストHOUSEを運営する仲間...

レッスンで大人気のふりかけレシピをご紹介します。松葉ジュースを作った時に大量に出る、松葉の搾りかす！だんだん溜まってきてるという人が多いので、美味しい活用レシピを考えてみました。 松ジュースの搾りかすでできちゃいます。ポ...