カテゴリー: 旅する食

こんにちは！『醤ひしお研究会』を立ちあげた、旅する発酵料理家の山田雅恵です。醤（ひしお）は世界平和につながると信じてやまない、醤ひしお研究会メンバーの愛のある活動が日本全国、世界へ広がることを期待しています。 みなさん、...

旅する発酵倶楽部の部長、山田雅恵です。 旅が好きで各地で発酵に関すること、人生が発酵（発光！）する生き方を自ら実験台になり、体現していくという倶楽部です。2017年まで新宿に住んでいて、2017年5月より神奈川県秦野市鶴...