【山梨開催】虜になる!アサヤビネガーで作る自家製マスタード仕込みとバルサミコ酢の樽見学

残席1名となりました。
希望の方はメッセージご連絡よろしくお願いします。

【山梨開催】虜になる!アサヤビネガーで作る自家製マスタード仕込みとバルサミコ酢の樽見学
と醤フィッシュ&チップスの発酵ランチ付き
今回は、アサヤビネガーさんの社長、杉山弘子さんのご協力によりイベント企画いたしました。
ほんとに美味しいワインビネガー、
甘くて美味しいバルサミコ酢を食した事ありますか?
唯一の国産ワインビネガー、専門メーカー(ぶどうからワイン、ビネガーまで)一貫生産のアサヤビネガー。
材料は山梨産のぶどうだけ。
ワインを発酵させて作られた、発酵食品でもあるワインビネガーなんです。
マスタードはシンプルな材料だからこそ、味のメインになる美味しいワインビネガーが欠かせません。
5年もの間熟成させた国産ワインビネガーで、自家製マスタードを仕込み、
料理に使っていろいろな料理に使っていきます。
自家製マスタードは粒マスタード,フレンチマスタードの2種類を作ってお持ち帰りお土産付き。
アサヤビネガーのワインビネガーは、
原材料は山梨のぶどうのみ!!で造られたワインビネガーです。
この機会に改めてワインビネガーの美味しさを体感、自分好みのマスタード作りを色々試してみませんか?
【学べて、体験できること】
1.お好みのワインビネガーを使い美味しい粒マスタード、フレンチマスタードの2種類を自家製で作っていきます。
美味しいお好みのワインビネガーで、自分好みでブレンド。オリジナルのマスタードを仕込み、お持ち帰りします。
2.醤を甘酒に漬け込んだ白身魚をフィッシュアンドチップスにしてつくって。
美味しいワインビネガー3種類で食べ比べ。
3.バルサミコ酢の樽が並ぶ蔵見学をします。
ワインの産地にあるアサヤビネガーでは超高級バルサミコ酢も作っています。
7つの種類の樽を使い、6年かけて熟成中のものを見学、バルサミコ酢のテイスティング
4.ワインビネガー、バルサミコ酢、自家製マスタードを使った料理も一緒につくります。
マスタードをつかった料理や、フィッシュ&チップスを作り、ワインビネガーを堪能する時間は幸せ時間になるのは間違いなし!
5.ワインビネガーと甘酒を使ったドレッシング作りも作りますのでお宅に帰ってからも、レシピを活用いただけます。
6.ワインビネガー、バルサミコ酢の出来るまでの
作り方、発酵のお話し会。(アサヤ食品、社長の杉山弘子さんより)
【会場】
アサヤ食品株式会社 2階テイスティングキッチン
https://www.asayafoods.com
〒405-0031 山梨県山梨市万力1479
Tel 0553-22-0865
会場になるテイスティングキッチンダイニングからは、
眺めのよい甲府の山々やぶどう畑が見える、とても素敵なところです。
初夏の山梨のぶどう畑の新緑をみながら
素敵な時間をご一緒しませんか?
近くに温泉や、ワイナリー沢山あります。
宿泊するゲストハウス
旅館ご案内できます。
ぜひ大人の蔵見学ツアーいらしてくださいね。
【日時】
6月29日土曜 1100〜1500
山梨市駅までお迎え車あります。
【参加費】6000円
手作りした自家製マスタード2種お持ち帰り
①粒マスタード
②フレンチマスタード、粒マスタードを使った料理、
アサヤビネガーでいただく醤フィッシュ&チップス
発酵ランチ付き
③ワインビネガー、バルサミコ酢の試飲
【申し込み】
直接旅する発酵倶楽部にメッセージよろしくお願いします。
申し込みはこちらから
アクセスを電車お迎え希望の方は、申し込み時に
ご連絡ください。
こちらより確認ご返信した方は、参加確定となります。

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