【陶芸家の美しい器コラボ】石窯ナン焼きと自家製ガラムマサラカレー&コンソメ風発酵調味料ロースト玉ねぎ醤作り

【陶芸家の美しい器コラボ】石窯ナン焼きと自家製ガラムマサラカレー&コンソメ風発酵調味料ロースト玉ねぎ醤作り

石窯でナン焼き&自家製のガラムマサラから作るカレー企画しました!

器は火を扱う名人、渋沢の陶芸家の衛藤さん。

衛藤さんより器のご提供いただいてイベントで盛り付けに使用します。当日販売もあります。

コンソメ風に使える発酵調味料の、玉ねぎ醤仕込み会も。石窯で焼いた玉ねぎを使っていきます!

醤麹で仕込みしたものをお持ち帰りします。

販売する器はこんな感じ。当日手に取ってご確認くださいね。

<体験できること>

●石窯で天然酵母のナン焼き(プレーンナン、チーズナン)

●オリジナルガラムマサラ作り(ホールスパイスをご自身でプレンダーでミックス)

●オリジナルスパイスカレー(オリジナルガラムマサラを使って)

●コンソメ風発酵調味料・ロースト玉ねぎ醤仕込み(石窯で焼いたロースト玉ねぎを使用)

●陶工房 えとう)陶芸家の衛藤さんの陶芸を使って盛り付け、器販売会

https://www.facebook.com/%E9%99%B6%E5%B7%A5%E6%88%BF-%E3%81%88%E3%81%A8%E3%81%86-326066724671352

*石窯で焼くナン焼きは白神こだま酵母(天然酵母パン)を発酵生地持っていくので、ご自身で石窯で焼く体験をしてもらいます。

できたカレーを衛藤さんの器に盛りつけて、いただきます。

当日盛り付ける皿

また当日、別途陶芸の器も即売会しますので、お気に入りの器も購入いただけます。

繊細で素敵な器をたくさんご用意します。

<オリジナルガラムマサラ作り>

「スパイスとハーブの芸術」と称されるカレー。その出来を左右するといわれるのが、ミックススパイス「ガラムマサラ」です。

家庭や店によってスパイスのチョイスや配合は千差万別。

店によっては門外不出のレシピとされることもあります。和食でたとえれば出汁のような、料理の全体の印象を決める重要なポジションといえるのです。

ガラムマサラについての記事参考はこちらをどうぞ。

スパイスのバランスのグラフが参考になりますよー

さらに!!今回はカレーの使う発酵調味料、ロースト玉ねぎ醤も仕込みします。

コンソメ風になる、発酵調味料、ロースト玉ねぎ醤。

丸ごと玉ねぎを石窯で焼いて、ロースト玉ねぎを作り、玉ねぎ醤を作ります。

<メニュー>

・石窯で焼くナン、チーズナン

・ガラムマサラを使ったスパイスカレー

・海老のスパイシーチャツネ

・石窯で焼くハーブの塩釜焼き

・季節野菜のピクルス

・スパイス香るチャイ

<日程>2022年

1月14日(金)11:00ー15:00

2月6日(日)09:30ー15:00

この日は石窯に火入れ、ナン生地作りからやります。

<場所>

神奈川県大井町の農業体験施設 四季の里

https://www.town.oi.kanagawa.jp/site/kanko/sikinosato.html

最寄駅 新松田駅より車で15分くらい

電車の方:新松田駅で集合してタクシー乗り合い

車の方:現地集合

<持ち帰り>

ロースト玉ねぎ醤(350g前後)

オリジナルブレンドガラムマサラ(ご自身でブレンド、パウダーにしたもの)

石窯で焼いたナン、食べきれない場合はお持ち帰り可能

<参加費>

6000円(税込)

PAYPAYか現金でお支払いください

*当日、陶器の販売もいたしますので気に入った陶器は当日購入できます。

*キャンセルポリシー前日より100%かかりますのでご了承ください。

<お申し込み>

下記のフォームよりアクセス方法(車、電車+タクシー)記入してお申し込みください

https://www.secure-cloud.jp/sf/1597740678tXocCUAX

オリジナルで作るガラムマサラを使ったカレーは最高です!石窯を使って美味しく焼いたナンと一緒に楽しみませんか?

LEAVE A REPLY

*
*
* (公開されません)

CAPTCHA


このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください