虜になる天才調味料つくり！
酵素の宝庫、醤(ひしお)仕込みの会
日本各地で大人気開催ワークショップです⭐️
こちらは鎌倉でのレッスンとなります。
鎌倉駅より徒歩７分くらい、ヨガスタジオsugataのガラス張りオシャレキッチンで開催します。
※750グラム仕込み醤持ち帰りレッスンです。
醤についての詳しい記事はこちら↓
「醤」ってご存知でしょうか。”醤”と書いて「ひしお」と読みます。
私も2年前に運命的に！醤の存在を知り、醤研究会を立ち上げ、仲間と醤の魅力にとりつかれ広げる活動しています。
なぜって、それは天才調味料だからです。
しかも！！醤（ひしお）を使ったお料理はカラダにとっていいことづくめ。
酵素と旨味のグルタミン酸、アミノ酸が半端ないのです。
抗酸化作用、美白効果のある代謝ビタミンB群も豊富です。
加熱せずに生の醤を食べれば、身体の中に酵素たっぷり！
また、たんぱく質分解酵素として威力発揮！漬け込み床にすると、肉や魚も柔らかく旨く。
醤油と同じ使い方ができますし、グルタミン酸が醤油より多いので旨さ引き立ちます。
醤は、作るのが簡単！継ぎ足せば一生モノ。
醤（ひしお）は仕込んでから１週間で食べられるのですから♪（ただし、冬季は20度前後で保温しないと2週間ほどかかります)
そんな醤仕込みと、醤を使用した料理試食会を開催します。
【学べること】
醤(ひしお)の作り方、醤の効能
発酵させかた、管理方法
色々な醤テイスティング
醤を使ったレシピ紹介、試食
こだわり材料)
岡山県名刀味噌のひしおの糀
有機栽培の丸大豆醤油
日時) 2月16日 土曜日
1030〜1330
10分前より受付となります。
場所) 鎌倉駅が最寄り駅です。徒歩8分
会場の住所です
鎌倉スタジオSUGATAのホームページ
会費)4500円
醤料理の試食、レシピ冊子、醤750グラム
持ち帰り容器つき
当日お支払いください。
持ち物)
1.エプロン、
2.ハンドタオル、
3.手提げ袋(２リットル醤持ち帰りタッパーいれるもの)
4.タッパーいれるビニール袋(漏れどめ）
申し込み)以下申し込みメールにて、ご連絡を願いします。
タイトル 鎌倉醤仕込み会申し込み
1.名前
2.当日連絡つく電話番号
3.メールアドレス
4.申し込み人数
たくさんの、方に醤愛を伝えれることを嬉しく思える会にしたいと思っています。