栗の王様!丹波栗の幸せになるアーモンドタルト&渋皮煮作り会*発酵スイーツ

栗の王様!丹波栗の幸せになるアーモンドタルト&渋皮煮作り会*発酵スイーツ

作るの大変な栗の渋皮煮も、皆さんで一緒に栗仕事するとできちゃいます!!

いよいよ美味しい季節の秋が到来!

京都の台所と言われる京丹波から。

今の時期のみ出回る超一級品!

栗の王様!丹波栗と黒豆枝豆をお取り寄せ。

栗のアーモンドタルトと渋皮煮仕込みをしていきます。

黒豆枝豆は今の時期限定!のレアなものです。

*栗の渋皮煮は作ったものを6粒くらいお持ち帰り予定です。

なかなか関東のスーパーでは流通しないのです。

大きい粒で、旨味があり、めっちゃ食べがいあり美味しいので皆さんに食べていただきたい!

そんな丹波栗は大粒で一粒で大満足。

<ほたるの里について>

私が5年前くらいから1人飛び込んで、繋がりを作った京丹波、ほたるの里。

黒豆や、大納言小豆ボランティアで畑のお手伝いをしています。

http://hotarunosato.jp

ほたるの里の谷山代表に良くして貰っていて、今回手配してもらえることになりました。

もちろん醤と合わせて絶品秋のモンブランも発酵調味料(醤、みりんかす、甘酒)と合わせて作っていきます。

【予定メニュー】

●贅沢!丹波栗との黒豆枝豆の玄米ごはん

●黒豆枝豆の豆乳ボタージュ

●丹波の黒豆枝豆

●しあわせになる京丹波栗のアーモンドタルト

●丹波栗の渋皮煮

<日時>

10月25日 (金)11:00〜14:30@鶴巻温泉サロン

10月24日(木)11:00〜14:30@鎌倉sugata

<場所>

●10月24日

鶴巻温泉 旅する発酵サロン

最寄り:鶴巻温泉駅より徒歩5分くらい

●10月25日

SUGATA鎌倉

最寄り:鎌倉駅より7分以内

*参加者様へ場所詳細のご連絡いたします。

<参加費>

5800円

●作った栗の渋皮煮、お持ち帰りつき

<申し込み>

こちらメッセージにて1ー3を記入の上お申し込みください。こちらから確認の返信をもって参加となります。

1、名前

2、当日連絡つく電話番号

3、メールアドレス

4、参加日時

*参加ボタンだけでは参加になりませんのでご注意ください。

<こんな人におすすめ>

超一級品、京丹波黒豆 枝豆を食べたい方。

栗の王様と言われる丹波栗を食べたい方。

醤や、発酵に興味あるかた。

たくさんたべたいけど、胃もたれしたくないかた。

京丹波、ほたるの里の話を聞きたいかた

旅する発酵倶楽部の発光人生に興味あるかた

料理を一緒に作ってたべたいかた

<持ち物>

一緒に作るので、エプロン、ハンドタオルご持参ください。

アレルギーあるかたはご連絡ください。

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