<オンライン>今こそ発酵生活!抱き麹仕込み会(月桃染めの手ぬぐい&麹レシピ付き)

<オンライン>今こそ発酵生活!抱き麹仕込み会(月桃染めの手ぬぐい&麹レシピ付き)

*ZOOMミーティングを使ったレッスンとなります。

在宅の今こそ!2泊3日でできる麹作りをやってみませんか?

久米島の月桃(抗菌、抗炎症、防虫、防カビ 作用あり)でPINKに染めた晒しの手ぬぐい生地で巻いていきます。

自分の体温で抱くだけ!で作るから簡単。

人間の体温は36度くらいに保てれています。

それをうまく活かして発酵させていきます。ずっと3日間お腹に抱くので子供をだいて育てているような、妊婦のような気持ちになります。

温度管理が難しいと言われていますが、今回はなんと!!

お腹に抱きかかえて体温で発酵させて麹を作ります。

1日くらい経つと、だんだん甘い麹の香りがして、発熱してきますよ。発酵は生きてる生命の営みを感じられる時間を楽しんで。

月桃染めの手ぬぐいに包んで、お腹に巻いて発酵させます。

お風呂以外、基本は抱いています。(腹巻き風)

これでもう、3日目には麹になって言います。

うまくできたかは、甘酒作って確認しましょう。

<使用する麹菌>

日本の国菌とも言われる麹菌。日本に5軒ほどしか残ってない麹やさん

京都の300年の歴史ある、菱六さんの甘酒に使うと良い麹菌を使っていきます。

https://kawashima-ya.jp/?pid=54342506

*便利な菱六の麹パウダーつき

https://kawashima-ya.jp/?pid=98984829#bottom_cart

<麹作りの届くセット付き>

1、京都菱六の麹菌

2、椿HOUSEの無農薬栽培の白米300g

3、月桃染め晒し布ちょっと長めに作ります(PINKの絞り染め付き・柄はお任せください)

4、菱六の麹パウダー

5、みやもと山の合鴨農法で作った白米麹     

6、できた白米麹をつかった甘酒、麹、麹パウダーの料理のレシピ

7、5kg米袋(麹発酵させる時に使用)

8、クッキングシート(米蒸す時に使います)

*セットにするオリジナル手ぬぐいは、女性には嬉しい効能が多く、殺菌作用もある久米島の月桃染めをしたもの。

PINK色に染まった手ぬぐいで麹を包んで2泊3日育てていきます。

自分の体温で育てた麹は、自分にとっての効果、免疫力UPの素!となります。

この自粛の機会にぜひ麹作りにチャレンジしてみてみましょう!

<日時>

4月27日(月曜) 11:00ー14:00

5月3日(祝日)  11:00ー14:00

<オンラインレッスンの流れ>

レッスンで予習(PDFでレッスン資料届くのでプリントアウトなど)

レッスンまでに仕込みのキット、テキスト届きます。

自分で仕込む!復習!

<参加費>

*5800円(送料はこちらで負担予定です)

<用意するもの>

1、蒸し器(米を蒸す作業がありますので、ご自身で蒸しざるや、せいろなどをご用意ください)

2、筆記用具

3、ZOOMインストール済みのスマホ、カメラ&マイク付きPC

4、届いたキット、

5、テキスト(PDFでもデータ送ります)

<お申し込み>

*キットを送るので、以下1ー4をお問い合わせフォームにてご連絡ください。

1、名前

2、郵便番号、住所

3、電話番号

4、振込方法(以下1−3)

5、参加日時、レッスン名

<お支払い方法>以下お選びください。

1、PAYPAL  メールアドレスに請求送ります。

2、銀行振込 ゆうちょ、みずほ銀行のどちらかの口座番号お伝えします。

3、PAYPAY  お伝えする電話番号 に送金ください。

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<ZOOM 参加方法>

レッスン前日までにミーティングルーム参加URLをご案内します。

zoomの使い方が知りたい人はこちらを見てね。

https://misaeyano.com/2018/08/11/

【連載】zoomに参加する方法(スマホ・タブレット/

COMMENTS & TRACKBACKS

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  1. 雅恵先生 こんにちは
    小岩井啓子です。
    さっそくですが、申し込みお願いいたします。

    1、小岩井啓子

    2、247-0009 横浜市栄区鍛冶ヶ谷1-6-16

    3、045-896-2118

    4、銀行振込 ゆうちょ 

    5、5月3日、抱き麹造りZOOM講座

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