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タグ: 発酵レッスン

レシピ/旅する食

さくらんぼ、明太子とココナッツの冷たいパスタ

2026年7月2日 by Yamada Masae / 0件のコメント

さくらんぼと明太子合わせたのサッパリしたパスタです さくらんぼの代わりにフルーツトマト、マンゴー、桃、ブドウなどに変えてもいいし、フルーツなしで、海苔かけてもおいしい。 <材料>1人分 (レッスンは8倍) さくらんぼ 2...

ワークショップ

麹作りプライベートレッスン

2025年4月7日 by Yamada Masae / 0件のコメント

自分で麹が出来るようになる! 「麹作りと原理原則を知る発酵レッスン」出張レッスン開催 発酵の世界に一歩踏みこみたい方へ──「自分で麹を育てる」という、深い手仕事の体験を、鎌倉・極楽寺一軒家貸切サロンで見てみませんか?少人...

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