HOME

_DSC2670
_DSC1752
_DSC1770
IMG_1286
IMG_1258
IMG_0603
IMG_1986
IMG_1592
IMG_1582
IMG_1269
IMG_0606
IMG_0571
IMG_0562
IMG_0546
IMG_0535
IMG_0454
IMG_0446
FECD595E-5283-4069-A6C6-1F3430CB1449
DSC_0501
DSC_0496
DSC_0425
DSC_0357
DSC_0035
DSC_0031
300609469_2893452494293051_4134034503037292337_n
299473586_2890484544589846_3024236922231542502_n
299432985_2890484561256511_7580548456377835508_n
299354021_2890484341256533_6476894165697745391_n
9E53E52A-4DFF-4FA6-9098-7DFB25041D0B
7D0C300D-9647-4535-A690-454DA0239807
1F61495D-A45C-4D34-BD62-8464CDA28778
0C1ED8B6-6D24-4D0A-825F-9656F08C5D15
_DSC2835
_DSC2741
_DSC2730
_DSC1799
_DSC1764
_DSC1687
_DSC1624
previous arrow
next arrow
Introduction

旅する発酵倶楽部とは

旅が好きで各地で発酵に関すること、人生が発酵(発光!)する生き方を自ら実験台になり、
体現していくという倶楽部です。

more

6ヶ月で醤(HISHIO)と発酵の世界を学んで
発酵(発光)人生を加速させるプログラム 
-醤でつながるコミュニティ-

Event

イベント予約

Profile

プロフィール

山田雅恵

旅する発酵料理家、地域と発酵デザイン、
HAKKOブランドデザイナー

埼玉生まれ。文化女子大学 服装学科卒業
フランス留学、パリコレ、東京コレクション、京都で京友禅作成をする、アパ レルメーカーでファッションデザインの企画を経て、旅と発酵、衣食住をテーマに独立。
現在は日本、海外の旅でヒントを得て、地域の発酵や食、古民家再生、文化伝統に関わる。
ワークショップや料理のレッスン、イベント、通販を通して地域活性を行う。
生産者さんの思いを発酵の世界と合わせて、人生が発酵(発光)するような企画をしている。

Information

お知らせ

Shop

ネットショップ

HAKKO Online store

徳島の天然藍で染めた商品、
波動高まる陶器の商品をメインに提案します。

旅する発酵倶楽部通販

レッスンで使用した食材やキットを
ご用意しています。

LINE

旅する発酵倶楽部をLINE登録した方に
万能発酵調味料、トリプル醤の配合レシピをプレゼント!

YouTube

旅する発酵チャンネル

旅先の地域のこと、文化や生活や生産者、暮らしに関わる衣食住
日本、世界の発酵食品や古民家再生の活動、草木染めのことなどを発信しています。
【YouTube】旅する発酵チャンネル

Contact

お問い合わせ

    Instagram

    photo by 河瀬佳代子 & masae