Introduction
食べることは自然とつながりを感じること
発酵と松で、日本の季節や世界の味覚、
食文化を味わう旅へ
ただ健康になるためではなく
「どう生きるか」を整えるための時間
情報はあふれているのに
なぜ、満たされないのか
それは
“体験”が足りないからです
ここは、知識を学ぶ場所ではなく
五感で感じ、思い出す場所
旅する発酵倶楽部とは
各地の生産者とつながり
土地の恵みをいただき
季節の食文化を体験する
体験型の発酵（発光）コミュニティです。
各地で繋がってきたご縁を軸にパイプとなってあなたへ経験にして繋げていきます。
【あなたへの未来の約束】
食が変わると、人生の選択が変わる
自然とつながると、
無理に整えなくても整っていく
土地と人とつながることで
新しい豊かさに出会うことでしょう
【価値】
・五感で感じる食体験
・信頼できる人とのつながり
・自然と整うライフスタイル
“本来の自分に戻る旅”に出かけませんか
次回は7月start！
松発酵ウェルネス
松×発酵×季節養生を学ぶ
プログラム
・発酵(醤)レシピ
・松料理
・体を整える食養生
学びながら実践したい方はこちら
半年のコーチングと、
松を取り入れた体質改善プログラム
Event
イベント予約
イベント告知・過去のイベント
Recipe
松と発酵レシピ
さまざまなレシピを紹介しています
Profile
プロフィール
山田雅恵
旅する発酵料理家、地域と発酵デザイン
埼玉生まれ。文化女子大学 服装学科卒業
フランスにファッション留学、パリコレ、東京コレクション、京都で京友禅作成、アパ レルメーカーでファッションデザインの企画を経て、旅と発酵、衣食住をテーマに独立。
現在は日本、海外の旅でヒントを得て、地域の発酵や食、古民家再生、文化伝統に関わる。
ワークショップや料理のレッスン、イベント、通販を通して地域活性を行う。
各地の生産者さんの繋がりや、発酵の世界と合わせて、人生が発酵(発光)するような企画をしている。
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旅先の地域のこと、文化や生活や生産者、暮らしに関わる衣食住
日本、世界の発酵食品や古民家再生の活動、草木染めのことなどを発信しています。
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photo by 河瀬佳代子 & masae
