Introduction
人生を発酵させる旅へ。
旅・発酵・自然・人との出会いを通して、心と体、そして人生を豊かに育てるコミュニティ
日本全国、そして世界の発酵文化を
旅しながら、
”本来の自分”に還る時間をご一緒します。
各地で繋がってきたご縁を軸にパイプとなってあなたへ経験にして繋げていきます。
【こんな方へ】
発酵が好き
自然な暮らしが好き
旅が好き、全国に仲間が欲しい
生産者さんを応援したい
更年期や未病を整えたい
５0代から新しい人生を楽しみたい
【旅する発酵倶楽部とは】
ここは料理教室ではありません。
毎月、日本や世界を旅するように、その土地や発酵文化、食文化
生産者の想いに触れながら、
自分自身も少しづつ”発酵”していく場所です。
料理や発酵を学び、人と出会い、自然と繋がり、人生を豊かにしていく。
そんな大人のコミュニティです。
“本来の自分に戻る旅”に出かけませんか
松発酵ウェルネス
松×発酵×季節養生を学ぶ
プログラム
・発酵(醤)レシピ
・松料理
・体を整える食養生
学びながら実践したい方はこちら
醤と麹、発酵を学んでより専門的な知識と学びを深めたい方向け（認定講座）
Event
イベント予約
イベント告知・過去のイベント
Recipe
松と発酵レシピ
さまざまなレシピを紹介しています
Profile
プロフィール
山田雅恵
旅する発酵料理家、地域と発酵デザイン
埼玉生まれ。文化女子大学 服装学科卒業
フランスにファッション留学、パリコレ、東京コレクション、京都で京友禅作成、アパ レルメーカーでファッションデザインの企画を経て、旅と発酵、衣食住をテーマに独立。
現在は日本、海外の旅でヒントを得て、地域の発酵や食、古民家再生、文化伝統に関わる。
ワークショップや料理のレッスン、イベント、通販を通して地域活性を行う。
各地の生産者さんの繋がりや、発酵の世界と合わせて、人生が発酵(発光)するような企画をしている。
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旅先の地域のこと、文化や生活や生産者、暮らしに関わる衣食住
日本、世界の発酵食品や古民家再生の活動、草木染めのことなどを発信しています。
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photo by 河瀬佳代子 & masae
