幻の柑橘「柚香（ゆこう）」
〜徳島・上勝町から届く、香りと酸味の贈りもの〜 柚香（ゆこう）ってご存知ですか？ の山間部だけで栽培される、幻の柑橘「柚香（ゆこう）」 私も徳島の上勝町の農家民宿、花びよりさんに阿波晩茶の収穫お手伝いをしたときに初めて知...
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桃ビネガーイベントの桃レシピ
アサヤビネガーと三十屋の桃狩りコラボイベント時に作ったランチのレシピをまとめてご紹介します。 山梨市にある桃園、三十屋さんで桃狩りイベントを開催しました。 一人１個木から収穫いただいた桃はなんと１個１３００円くらいするも...
＜１１月開講＞醤と麹college 2期生募集
こんなお悩みありませんか？ ✅発酵が好きだけど、麹を自分で作れるようになり、醤（ひしお）を活用したい。 ✅最近話題になってきてる、醤を使いこなせるようになってスキルにして、オリジナルとして差別化したい。 ✅腸活をして体の...