Yamada Masae – 旅する発酵倶楽部

山形さくらんぼ部２０２４

6月のさくらんぼの時期にお手伝い行っている、山形のさくらんぼ農家さん。人手が足りなくなるのでぜひお手伝いに来ていただけたらと思います。去年の様子です↓ 基本２泊3日でのお手伝いとなり、ホテル、食事付きで朝５時くらいか...

旅する発酵倶楽部をはじめて、２０２３年７月で６年！！を迎えます。醤（ひしお）は世界平和！発酵人生を送る！これ、旅する発酵倶楽部の合言葉。そして　I　LOVE HISHIO を、世界に届けたい。そして、手抜きでもな...

ことの始まりは、食のオンラインサロンclose tableの仲間といく、大人の遠足へ行ったことから。米より、パンより、何より麺が好き！！な私にとって製麺所はワクワクな見学となりました。実は、５月に岡山に行ったおかげで...

数年前よりじわじわと人気が出てきている黒い黒麹、ご存知ですか？白い麹の甘酒とは種類が違くて、これを使って甘酒を作ると・・・・フルーティーな酸味のある甘酒ができるのです。WOW！気になるでしょう？黒麹を麹作りからやり...

伊勢原駅、北口に7月14日にできる社会貢献カフェ、めぐみキッチン。麹と安全安心な直菜園の野菜の料理を出すお店がオープンします。４年くらい前２０１９年に鶴巻の、カタムキカフェの企画が時を経て、ようやく形になりました。そ...

静岡の伊東にある、医者のいる断食施設でファスティング合宿企画してきました。こちらの施設、歴史が長い！！リピーターが多いことで有名です。そしてみなさん、３食食べてますか？！現代人は食べ過ぎ！注意報だそうです。血が汚れ...

雪国、秋田湯沢へローカルアカデミー4期生、旅する編集者として行ってまいりました。秋につづき、冬の2回目！新幹線こまちに乗って大曲まで。どんどん雪景色が窓の外を流れていきます。墨絵のような雪景色が広がります。新幹線は...

宍戸開さんと雑誌で対談しました。経営者の新しい挑戦ってことで、旅する結婚相談所の新たな一歩を取り上げてくれました。旅する結婚相談所のhp見て取材依頼がきたのでした。宍戸開さんから、＜山田さんにはあと3つ、やるとい...

2023年、早くもあっという間に1か月が過ぎましたね。今年の目標、達成したいことたてましたか？さて！元気になりたい人の処方箋ラジオ、ご紹介します！今回、鶴巻の時間という地元のラジオ出演しました。 4回にわたり、旅す...

２０１９年の１２月乾季のラオス、ルアババーンに行って以来、ラオスがいたく気に入ってしまった。５０年前の日本と言われるラオス。日本人が行くと、なんだか昔の日本のような感覚になります。日本人には懐かしく思って、ラオスにリ...