旅する食 – 旅する発酵倶楽部

さくらんぼ、明太子とココナッツの冷たいパスタ

さくらんぼと明太子合わせたのサッパリしたパスタですさくらんぼの代わりにフルーツトマト、マンゴー、桃、ブドウなどに変えてもいいし、フルーツなしで、海苔かけてもおいしい。＜材料＞１人分　（レッスンは８倍）さくらんぼ　２...

今年も怒涛の桜の時期がおわりました。神奈川県大井町のコンコントフィールドで毎年摘み取りさせていただいてます。対面イベントでの朝早くから摘み取り仕込み会、オンライン仕込み会と２本立て企画。今年はソメイヨシノの開花が3...

桜の摘み取り会のお客様の声をいただきました。なかなか天気と桜開花具合で、いつも全日程開催できないのですが。今年は４回予定のうち３回が開催できたので運強めの方々が集まった企画となりました。ご参加者A様自分で摘み取り...

自然の癒し効果ってほんとすごいな、、、と改めて痛感する２日間。長野の高森町のやまのと（リノベーション古民家）にて第二回目となる、山菜採りをメインとしたウェルネスと松をテーマにしたリトリートイベントを開催しました。今回...

糸島のタイ料理レストランのオーナー和美さんと年始から打ち合わせして叶ったイベントになりました。この企画、去年2月にタイとラオスに一緒に和美さんと行ってた時に話題に出てました！ようやく1年を経て企画が叶いました！タイの...

毎年私が行っている、さくらんぼ農家さんでのお手伝いご案内です。基本2泊3日での天童市でのさくらんぼ農家さんへいきます。毎年行ってる、山形天童市への収穫お手伝い。朝5時から農園で収穫や、パック詰めなど、温暖化で双子...

2020年ぶり？6年くらい前にコロナ禍に伺った名刀味噌さん。お付き合いは2018年くらいからさせていただいてます。私の醤の活動は、名刀味噌さんありき！くらいの存在になってる無くてはならない、メーカーさんなのです。 ...

実は、私の住む神奈川県秦野周辺は桜塩漬け日本シェア80％の産地。満開の八重桜を自分で摘み、その場で桜塩漬けと桜シロップを仕込みます。そして仕込みのあとは、桜の木の下で桜づくしランチピクニック🌸 毎年「こんな体験初めて...

８年前から愛媛県宇和島に通うオンラインサロン仲間から、『今年も行きます！宇和島行きませんか？』あってお誘いを受け、弾丸で愛媛県宇和島の山内ファームに行ってきました。去年も集まった同じメンツが宇和島に大集合‼️ 山内フ...

〜徳島・上勝町から届く、香りと酸味の贈りもの〜柚香（ゆこう）ってご存知ですか？の山間部だけで栽培される、幻の柑橘「柚香（ゆこう）」私も徳島の上勝町の農家民宿、花びよりさんに阿波晩茶の収穫お手伝いをしたときに初めて知...