社会貢献型カフェの発酵アドバイザーになります!

伊勢原駅、北口に7月14日にできる社会貢献カフェ、めぐみキッチン。麹と安全安心な直菜園の野菜の料理を出すお店がオープンします。 4年くらい前2019年に鶴巻の、カタムキカフェの企画が時を経て、ようやく形になりました。 そ...

旅する発酵俱楽部オンラインサロン(部員募集!)

旅する発酵倶楽部は、発酵で人生を発光させたい人の有料オンラインサロンです。 発酵地方と衣食住を繋ぎ、人生を豊かに過ごすヒントや、発酵で繋がる仲間作りをしていきます。 最大のメリット!! 部員になった方はオンラインレッスン...

発酵五行 春の野草摘みと火鉢の会@ブルーベリーガーデン旭の琉水の宮(蔵)

発酵と陰陽五行で季節と体、心のつながりを感じ、人生の色々な話も火鉢を囲んでしましょう。 (五行でできる季節の簡単レシピ付き) 神社の湧水を汲みにいき、 春の野草を摘み、 その土地で収穫された玄米のおかゆを土鍋で火鉢の炭を...

栗渋皮煮染めから感じた、着る薬と食べる薬〜草木染めから思うこと

草木染めの世界。 漢方薬として使われるものが、やはり染料として使われています。 栗が出回る時期になりましたね。 レッスンの試作で栗渋皮煮作りをしたところ重曹で渋皮つき栗を煮たら、、、 かなり濃い染液がとれました。 これは...

【最高級バルサミコ酢】の美味しいクリスマス 塩醤ローストビーフパイ包み焼き&ワイン料理&山梨の赤ワイン

*こちらは鶴巻温泉のサロンでの開催レッスンです。 【最高級バルサミコ酢】の美味しいクリスマス 塩醤ローストビーフパイ包み焼き&ワイン料理&山梨の赤ワイン 〜クリスマステーブルコーディネイトでオシャレに盛り...

旅する発酵倶楽部のカタムキお話会

旅する発酵倶楽部のカタムキお話会 こんなにいっぱいの方が、地域や自分の人生やりたいこと、社会貢献、などに意識高い方多いんだ! と、嬉しくなるお話会となりました。 鶴巻温泉のコミュニティカフェ作りのための 第一回目のお話会...