地域と旅 – ページ 3 – 旅する発酵倶楽部

新潟の発酵ツアー＊かんずりと酒蔵見学へ

新潟の妙高高原の発酵食品、かんずりを見学へ！皆さん、かんずり後存知ですか？かんずりは、寒造里とかきます。今は結構日本全国、世界に進出してかんずりを食べたことある方も多いと思います。赤唐辛子、ゆず、麹、塩を入れ発酵さ...

★こちらのレッスンはアサヤビネガー、無農薬、無肥料の金時生姜の生産者様のご協力企画となります。 ★この日は山梨市のアサヤビネガー本社にて、６年熟成のバルサミコ酢樽見学、樽からテイスティングも行います。アサヤビネガーHＰ...

発酵と陰陽五行で季節と体、心のつながりを感じ、人生の色々な話も火鉢を囲んでしましょう。（五行でできる季節の簡単レシピ付き）神社の湧水を汲みにいき、春の野草を摘み、その土地で収穫された玄米のおかゆを土鍋で火鉢の炭を...

本場！瀬戸内レモン狩り、植樹ツアーご一緒しませんか？レモンの本場！瀬戸内の広島で無農薬有機レモンの栽培と、日本酒で地域を醸す活動をしている素敵な方々と繋がりました。発酵が地域と人を繋ぐって素敵。ナオライhttps:...

手編みの靴下編みを、しませんか？染め用の毛糸を取り寄せて、徳島で特別に染めてもらった藍染めのグラデーションの糸で手編みします。自分で編んだ靴下は、穴が空いても継ぐことができますよ。藍染は、消臭、抗菌、保温、虫除けなど薬...

徳島で魅惑の藍染めと藍を食べるツアー現地集合、解散の徳島ツアー藍染めは発酵だってご存知ですか？発酵させてつくる古来の地獄染めをする藍染めを知り、五感で体感。発酵した藍の独特の香りをかぎながら、、。【イベント内容】 3...

  台風19号襲来にかかわらず 突然前日に決めた秋田県のキタアキタツアー秋田行きは、たくさんの出会いと収穫！！ また偶然が重なる旅となりました。  秋田に移住定住を目的とする ツアーを三種町、男鹿市に住む友人が関わって...