旅する発酵倶楽部の部長、山田雅恵です。
旅が好きで各地で発酵に関すること、人生が発酵（発光！）する生き方を自ら実験台になり、体現していくという倶楽部です。2017年まで新宿に住んでいて、2017年5月より神奈川県秦野市鶴巻温泉に引っ越してきました。
自然が近くにあり、山の自然の季節の移り変わりを感じ、畑仕事をして、発酵料理家として秦野市から日本全国で発酵でつながる世の中を皆様に意識してもらえるような活動をしていきます。
そんな微生物の世界に学ぶような、、、、
自然と共存する考え方をする人がこの世に増えたら、幸せな世界に向かうんだろうな。
そんな意識を持ったひとと、繋がれたり、一緒に何かができたら楽しいなあ、、わくわくする気持ちをもって生きること大切にしている人、この指とまれ～って感じです。
ゆるく微生物は醸して発酵するような感覚で、このブログもつづっていけたらとおもいます。活動は日本全国、ゆくゆくは世界各地の発酵に関すること、そんな情報を発信していけたらと思っています。
衣食住、発酵は人と暮らしを繋ぎます。
- 暮らしのそばに発酵を感じれるようなライフスタイルの提案、していきます。
- 発酵を中心とした食のこと。
- 古民家再生、そこでの暮らしを体験できるようなこと。
- 暮らし似寄り沿う手仕事のよさを体感する「お裁縫くらす」
旅する衣食住、各地の発酵マップもどうぞ注目くださいね！各地の発酵醸造している方の紹介と、商品、取り組みもインタビューでお伝えできたらとおもいます。お楽しみにー！お気に入りにいれといてくださいね！