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みんなのKATAMUKI CAFE オープニングパーティー

みんなのKATAMUKI CAFE オープニングパーティー ★詳しい内容は、随時更新していきます。 8月24日いよいよ!鶴巻温泉にカタムキカフェ、オープンいたします。 カタムキカフェコンセプトは、一番下に記載ありますので是非ご一読ください。 地域の方々に気軽に立ち寄ってもらえたらいいなあと言う思いでオープニングパーティ...

旅する発酵倶楽部のカタムキお話会

旅する発酵倶楽部のカタムキお話会 こんなにいっぱいの方が、地域や自分の人生やりたいこと、社会貢献、などに意識高い方多いんだ! と、嬉しくなるお話会となりました。 鶴巻温泉のコミュニティカフェ作りのための 第一回目のお話会、大変有意義な会となりました。 地域活性化、社会貢献したい、関わりたい方がかなりいて 熱い思いの決起...

発酵スイーツレッスン! 山梨のシャインマスカット&桃ビネガーの美味しいレシピ

発酵スイーツレッスン! 山梨のシャインマスカット&桃ビネガーの美味しいレシピ @逗子ののせ 山梨のぶどうの王様といえばシャインマスカット! 何種類かのぶどうも山梨からお取り寄せ。 ★発酵調味料として甘酒、醤、桃ビネガーを使っていきます。 幸せになる甘酒レアチーズケーキタルトを作り、シャインマスカット上に贅沢にト...

ブルーベリー摘み&幸せになるタルト&酵素ジュース作り

10名限定で募集となります。 ★申し込みの方は、以下必要事項記入してメッセージにてご連絡お願いします。 ブルーベリー摘み&幸せになるブルーベリータルト&酵素シロップ仕込み会 夏といえばブルーベリー! の季節がやってきます。ブルーベリーを口いっぱい食べる体験を一緒にしましょう。 薬膳的にも目によい、抗酸化...

ブルーベリーベーグル作りレッスン~秦野の名水&小麦で天然酵母パン~

★4名限定★ブルーベリーベーグル作りレッスン~秦野の名水&小麦で天然酵母パン~ 【天然酵母の山田ベーカリーパンレッスン】 ブルーベリーで起こした酵母で ブルーベリーベーグルを作っていきます。 もっちり、しっとり美味しい天然酵母ベーグル。 自然の果物から取り出した酵母でパンを焼くって素敵なこと。 厳選した秦野の地...

秋田男鹿のコーヒー染め&食べるコーヒーの会

秋田男鹿半島のコーヒー染め&飲んで &食べる会~コーヒーの薫りにつつまれて~ 大好評の染めて食べるシリーズ!! コーヒーも発酵食品だってご存知ですか? コーヒーチェリーを収穫したあと、一日発酵させてから実を取りのぞき、コーヒー豆を作るんですよ。 今回は、コーヒー染めをして食べて飲みます。ずっと良い薫りと...

幸せになる発酵スイーツ&料理レッスン ブルーベリーづくしの会を

【限定10名】 幸せになる発酵スイーツ&料理レッスン ブルーベリーづくしの会 ふんだんに、口いっぱいにフレッシュな大粒!!ブルーベリーを頬張ってみませんか? 夏になるとブルーベリーの季節がやってきます。 抗酸化作用や、目に良いという効能があり、酵素がたっぷり入っているブルーベリー。 若返りのブルーの宝石です。 今回、前...

はこじょ発酵サンド もの凄い鯖サンド

箱根でも醤を広めていきます! 箱根 森子さんのお誘いにより今年から、食部門でプロデュースに関わることになった、 【はこねの森女子大学】 箱根の行政も未病改善などで関わり、 食、こころ、癒しを 箱根の森で、森林セラピーをするイベントです。 そして朝から大量の鯖を焼き、自分が鯖の匂いになりながら箱根へ移動。 大好評でした!...

幸せになる発酵(醤、甘酒、みりん粕)スィーツレッスン

幸せになる発酵(醤、甘酒、みりん粕)スィーツレッスン @鎌倉スタジオSUGATA カフェで毎回売り切れ&大好評の、 【幸せになる季節のアーモンドフルーツタルト】 作ります。 サクサクしたタルト生地に、しっとりしたアーモンド生地を詰めて焼き、季節のフルーツを載せていきます。 載せるフルーツは季節のものを使います。...

万能に効く!もの凄い梅肉エキス作り&梅収穫&梅シロップ作り会

万能に効く!もの凄い梅肉エキス作り&梅収穫&梅シロップ作り会 (★収穫した梅は持ち帰り可能です) 6月は梅しごとの月。 青梅で作る万能な、もの凄い梅肉エキスをご存知ですか? なんと、青梅1キロからわずか20〜50グラムしか取れない高級で貴重なものなのです。 今回、大井町のブルーべリーガーデンの梅林で青梅...