山形から帰って、翌日は日帰りで山梨市のアサヤビネガーへ車でひとはしり。
大人の遠足シリーズ
アサヤビネガーと自家製マスタード作りのイベント開催してきました。
参加者さんは満員！13名様。
東京、茅ヶ崎、寒川、静岡、甲府、山梨市、色々な場所から集まっていただきました。感謝！
アサヤ食品の本社ショールームにて、
５年熟成させた美味しいワインビネガーを使って。
粒マスタードと、フレンチマスタードを
オリジナルで仕込み会してもらいました。
粒マスタードは
マスタードシード、ビネガー、塩、砂糖、
好みではちみつ入れたら出来るので
凄く簡単！&美味しい。
ぶどうだけで出来たワインビネガーも美味しくて。
なんのビネガーを使うかで味が変わりますね！
7つ木の種類でつくられた
６年仕込みバルサミコ酢の樽も見学、試飲してもらいました。
試食では、山形から持ち帰ってきた
佐藤錦さくらんぼを一緒に添えて。
ビネガーできるまでの座学あり、
ビネガー、バルサミコ酢テイスティング
オリジナルマスタード作り
バルサミコ酢樽見学
マスタード、ワインビネガーのランチ作り
試食
お買い物
と、詰め詰めスケジュールでしたが
みなさん大満足いただけたみたいで良かったです。
次回は7月20日にスイート桃ビネガーと、桃尽くしイベント！！
そして9月には平日になりますが(工場見学のため)
ワインビネガー仕込みの工場見学＆ワインビネガーとぶどう尽くし会
を企画しています。
ぶどうの収穫めどもあり
7月末には9月の予定決まりますので、
イベントアップしていきます。
ワインビネガーが出来るまでを見学したいみなさま、ご一緒しましょう。