旅する食 – ページ 6 – 旅する発酵倶楽部

栗の王様！丹波栗の幸せになるアーモンドタルト＆渋皮煮作り会＊発酵スイーツ

作るの大変な栗の渋皮煮も、皆さんで一緒に栗仕事するとできちゃいます！！いよいよ美味しい季節の秋が到来！京都の台所と言われる京丹波から。今の時期のみ出回る超一級品！栗の王様！丹波栗と黒豆枝豆をお取り寄せ。栗のアー...

★こちらはkombuchaを作ってない方も、参加いただけます。美味しくて、発酵ライフを送りたい、腸活、ダイエット、肌も綺麗に健康元気になりましょう。乳酸菌と酢酸菌飲料のkombucha（コンブチャ）=紅茶きのこを作っ...

みんな大好き！！山梨シャインマスカットづくしの会、 9月12日鎌倉sugataでも開催します。一年分のぶどうを食べた！と、毎回、参加者さんからのコメントいただいています。前回のシャインマスカットのレッスンの様子で...

こんな綺麗な色に染まるんだ！と感動。今の季節のブルーベリー染め、すごく綺麗に染まりました。媒染を2種類で酢は赤く、ミョウバンは青みのあるパープルに染め分け。絞りいれたところがグラデーションになら可愛くなったのは...

旅する発酵倶楽部と一緒に行く徳島で魅惑の藍染めと藍を食べるツアー徳島の世界的な活動をする藍師の集団BUAISOU.とのプライベートワークショップを体験します。 BUAISOU.はパリやニューヨークで展示会や、デンマー...

徳島から取り寄せた生葉の藍を使って染めて食べる会を開催しました。生葉をミキサーにかけて、スムージーにして、粕を絞って。この絞るのがまたまた大変絞り液に浸し、空気にさらすと、、、綺麗にブルーにそまりましたよ。自然...

徳島藍染めと食べる会のリサーチのため、現地へ行ってきました。藍のアテンドを今回、ボンアームの村上さんに藍染めに関することや、藍を食べるレストラン、藍の活用などを聞きました。また美馬の無農薬で育てる農家さんをご案内して...

みんなが大好き！ピーナッツバター買うとちょっとお値段の張るし、色々添加物きになるし、、という方！それなら作ってしまいませんか？　出来上がったらパンに塗るだけではなく、料理やお菓子作りにも活用できます。 9月、10月は...

●山梨アサヤビネガーで大人の遠足ワインビネガー工場見学&ハーブビネガー作りとぶどう尽くし会〜こちらは山梨のアサヤビネガーとコラボイベント企画となります〜ワインビネガーはどういう風に作られているか知ってます...

週末は長野の東御市にある、まる屋で出張カフェでした！もの凄い醤鯖サンド、チキンサンド人気でしたー！ほぼ完売！ありがとうございました。今回は東京から、ねこやなぎ楽団の(鶴巻温泉のカフェふくろうの森で出会った)方々も ...