Delicious Revolution 醤(ひしお)とJam

***美味しい革命家のDinner-Pop-Up***

みなさん「醤(ひしお)」って知ってますか??

蒸した大豆と炒った小麦に、

種麹を蒔いて菌を繁殖させた大豆麹・麦麹を原料に、

醤油と水を混ぜ合わせてつくる発酵調味料です。

この和のテイストの醤が実は

あの「jam」と合うのです!!!!

こんな体験したことない!!!

そう思わせるようなわたしたちの

このSpecialのPop-up

今日しか食べることができない

この日限りのmenuになります!

醤油も熟成された伝統発酵調味料であるので、

さらに麹を加えて作るこの醤(ひしお)は

どんなに身体にとって素晴らしいものなのか、

想像がつきますよね!

当日のMenu(こちら決まったら更新します)

*超絶カリカリ鶏〜甘酒醤仕立て〜

*ベトナムのフルーツバトン

*パスタ(絶賛試作中)

*ピンチョス(絶賛考案中)

*手作り鶏のくるくるハム

*醤ジャムソースで食べるレモンのババロア

それに追加して

みなさんに、「醤」を家でも実践してもらいたいので

お土産の醤も御用意します!^^

プチワークつき!

お家でも食べてね〜!

*当日のスケジュール

17:00集合

ゆるっとみんなで集まりましょう!

19:30

みんなで片付けをするのが、KitchHike流〜!

20:00

名残惜しいですが、解散です><

ちょっと名残惜しいくらいがちょうど良い?

▲▽▲▽▲▽重要▲▽▲▽▲▽▲▽

参加希望する方は

こちらからの予約申し込みをお願いいたします!

キッチハイクイベント申し込みはこちら

*参加ボタンを押しただけですと参加になりませんので

ご注意ください(^-^)

COOK:雅恵

旅する発酵料理家

山田雅恵が主宰する鶴巻温泉発酵倶楽部

旅する発酵倶楽部

ファッションデザイナーとしても活動し、

世の中の衣食住と心を発酵で良くしていきたいという

テーマとしています。

1人でも多く人生を発酵(発光)するかたが増える

きっかけ作りができたらと思います。

地域や人も発酵する人生、ライフスタイルを送れるような

コミュニティー作りを、鶴巻温泉発酵倶楽部でしていきます。

山田ベーカリーライフスタイルとして、天然酵母パン作りから始まった、私の発酵活動は衣食住、心へも繋がります。

COOK:Hiroko

美味しい革命

〜食べることは生きること〜

食卓をコンセプトにしたシェアキッチンハウス

‘mogmogはうす’を運営しております。

作る喜び、食べる美味しさ、繋ぐ喜び

https://www.facebook.com/Mogmogはうす-169792946687464/?ref=settings

食をきっかけに地域の町づくりになるような

ごはん会を定期的に、開催中。

野菜をメインとした料理が得意!

特に「食育」「地域」「食卓」を軸に

食に関わる活動を展開している。

胸きゅんする食材を求めて

全国に飛び回ることが、好きです!

‘美味しい’の先にある大切なもの

そんなきっかけを

『美味しい』で伝えることが出来ますように**

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