私の発酵の原点、寺田本家
私の発酵の原点!? 大好きすぎる、そして発酵好きないい人しか集まらない?寺田本家。 私の神崎での古民家サロン、椿house活動の原点にもなるきっかけに。 寺田本家に集まるのは、 居心地良すぎる&気持ちよい付き合い...
私の発酵の原点!? 大好きすぎる、そして発酵好きないい人しか集まらない?寺田本家。 私の神崎での古民家サロン、椿house活動の原点にもなるきっかけに。 寺田本家に集まるのは、 居心地良すぎる&気持ちよい付き合い...
築100年くらいの、もとタバコ農家の古民家。 森カフェコミュニティの仲間と、 那須に150年の古民家を改装してオーナーしている友人と尋ねました。 古民家アトリエはセンスよく 今は、鶴巻温泉のアーティスト田中多賀志さんのア...
デザイナーとして『地域の衣』に関わる活動ができそうな気配。ワクワク! 今回、山梨県甲府の西染物店で、西さんの熱い職人魂に触れてきました。 たまたま、『やまなし食べる通信』編集長の雨宮千春さんと話していて、地域の染物の話に...
こんにちは、旅する発酵料理家です。 料理家だけでなく、デザイナーでもあるのでそちらの活動もしています。 鶴巻温泉発酵倶楽部の活動の中の、お裁縫くらすのご紹介。 暮らしの中で手作りの良さを体験してもらい、自分が作ったものを...
食べる人と、作りたい人を繋ぐサービス 1万人がすでに参加して体験している キッチハイク『みんなの食卓』がついに、5月より鶴巻温泉 カフェふくろうの森へ上陸! 今まで私が上野キッチハイク本社で、みんなの食卓クックやってまし...
行って来ました! 旅する発酵料理家in 那須コモンズ 東京から那須高原まで車で2時間半くらい。 180キロの距離、那須高原にある那須コモンズ。移築された古民家が現代の時代に合わせて住みやすく、改装された建物です。 東京か...
霞ヶ浦に沈む夕陽が素敵すぎる場所で時を感じる ここはどこ?!と感じる風景と 霞ヶ浦の夕陽に感動。 遠くの筑波山のシルエット。 この景色と過ぎ行く時間を感じて貰いたい! 奇跡の茅葺き茶屋のお披露目茶会の動画が仕上がりました...
【発酵プレミアムツアーvol.1 @京都 講座始めます。】 1000年の都、京都にて発酵の世界の中級編の講座を開講することになりました! かなり盛り沢山な内容となっていて大満足間違いなしです。 このプレミアム発酵ツアーは...
活気がすごい、じばさんず 今回は地元の秦野で盛り上がってる、『じばさんず』をご紹介します。 246の通り沿い、秦野駅よりちょっと15分くらい歩きます。 私は鶴巻温泉からバイクで246を走り、いってしました。鶴巻温泉から2...
千葉県香取市にある、霞ヶ浦のほとりにある銚子屋の茅葺き茶室。 一般社団法人国際里山文化協会が、椿houseの茶室としてオープンします。 2018年4月8日茶室オープニングイベント開催します。 野天の組み立て茶室のお茶会も...