2020年 – 旅する発酵倶楽部

風の時代の到来！原点回帰でますます自分らしく生きていく。

幸せの定義が変わりつつある風の時代へ！ 2020年１２月２２日から８００年ぶりに風の時代が到来。２２０年続いた土の時代から風の時代へ世の中が物事、意識が変わっていくとき。確かにものより、ことへ。体験をすることの大切さ...

梨好きな人〜！秋田男鹿の梨、直送販売します！秋田のなまはげのふるさと、男鹿半島のから幸水梨が届きました。去年、梨イベントでも使った長十郎梨園、鈴木さんの梨。4Lサイズでかなり大きい。幸水は１週間で終わるらしく。この...

とっても素敵で可愛らしいコラボやります。【手作り鍋つかみ&スキレットで麹のもっちりパンケーキ】ズームオンラインを使用した、レッスンとなります。バッグ、小物デザイナーとして大活躍中の赤峰清香(あかみね　さやか)ち...

久米島赤鶏と発酵でいただき、考える循環のこと久米島から届く、赤鶏１羽分を醤（万能発酵調味料）で仕込んでいく。。。そんな企画を立てました。 https://www.facebook.com/events/10941885...

旅する発酵倶楽部は、発酵で人生を発光させたい人の有料オンラインサロンです。発酵地方と衣食住を繋ぎ、人生を豊かに過ごすヒントや、発酵で繋がる仲間作りをしていきます。最大のメリット！！部員になった方はオンラインレッスン...

＜オンライン＞今こそ発酵生活！抱き麹仕込み会（月桃染めの手ぬぐい＆麹レシピ付き）＊ZOOMミーティングを使ったレッスンとなります。在宅の今こそ！２泊3日でできる麹作りをやってみませんか？久米島の月桃（抗菌、抗炎症、...

世の中の感染症の拡大を受けて、旅する発酵倶楽部も活動やレッスンのやり方を変えて行こうと思っています。実際のリアルに会うレッスンは伝わる力が大きいのでコミュニティーにとって凄く大切なので。それは、それでやりつつ。これか...

新潟の妙高高原の発酵食品、かんずりを見学へ！皆さん、かんずり後存知ですか？かんずりは、寒造里とかきます。今は結構日本全国、世界に進出してかんずりを食べたことある方も多いと思います。赤唐辛子、ゆず、麹、塩を入れ発酵さ...

★こちらのレッスンはアサヤビネガー、無農薬、無肥料の金時生姜の生産者様のご協力企画となります。 ★この日は山梨市のアサヤビネガー本社にて、６年熟成のバルサミコ酢樽見学、樽からテイスティングも行います。アサヤビネガーHＰ...

発酵と陰陽五行で季節と体、心のつながりを感じ、人生の色々な話も火鉢を囲んでしましょう。（五行でできる季節の簡単レシピ付き）神社の湧水を汲みにいき、春の野草を摘み、その土地で収穫された玄米のおかゆを土鍋で火鉢の炭を...