旅する食 – ページ 5 – 旅する発酵倶楽部

発酵五行　春の野草摘みと火鉢の会＠ブルーベリーガーデン旭の琉水の宮（蔵）

発酵と陰陽五行で季節と体、心のつながりを感じ、人生の色々な話も火鉢を囲んでしましょう。（五行でできる季節の簡単レシピ付き）神社の湧水を汲みにいき、春の野草を摘み、その土地で収穫された玄米のおかゆを土鍋で火鉢の炭を...

あけましておめでとうございます！って今年は言える年あけとなりました毎年、１０日間誰とも話すこともできない合宿でしたが今年はちょっと変わりました。年末年始に12日間のヴィパッサナー瞑想合宿に参加して現世に戻ってきました。...

草木染めの世界。漢方薬として使われるものが、やはり染料として使われています。栗が出回る時期になりましたね。レッスンの試作で栗渋皮煮作りをしたところ重曹で渋皮つき栗を煮たら、、、かなり濃い染液がとれました。これは...

毎年大人気！！フランスの薫り届ける天然酵母の甘酒醤シュトーレン〜パリ土産の一年漬け込みドライフルーツで〜去年パリで買い付けてきたドライフルーツとナッツをラム酒に漬け込んだものを一部生地に仕込みます。醤甘酒も生地に...

大人気！発酵スイーツレッスン ★りんごのスパイスジャムお土産つき秋の美味しいフルーツりんごといえば。。みんな大好き！アップルパイ！焼きたてにバニラアイス添えて、、、作る前から想像しちゃいます。美味しい秋を堪能し...

＊こちらは鶴巻温泉のサロンでの開催レッスンです。【最高級バルサミコ酢】の美味しいクリスマス塩醤ローストビーフパイ包み焼き&ワイン料理&山梨の赤ワイン〜クリスマステーブルコーディネイトでオシャレに盛り...

大人の遠足シリーズ！＠山梨アサヤビネガー【最高級バルサミコ酢】を美味しく食べるレシピローストビーフ&ワイン料理&山梨の赤ワイン＊こちらは山梨のアサヤビネガーとコラボのイベントとなります。年に１度発...

栗の王様！丹波の栗タルトと塩醤(しおひしお)仕込み会 ★750gの塩醤仕込み、持ち帰り付きいよいよ美味しい季節の秋が到来！京都の台所と言われる京丹波から。今の時期のみ出回る超一級品！栗の王様！丹波栗をお取り寄せ。...

本当に美味しい石窯でハニーカンパーニュを焼いて、食べてみたい・・・、。天然酵母パンを焼く人なら究極思うはず！秋本番！眺めのいい山の上の石窯をみんなで囲んで、パン焼いて大人のピクニックしませんか。石窯で焼いたカンパーニ...

旅する発酵倶楽部の部員の方が幸せな発酵人生になるために。。。幸せになるお茶会、月一ではじめます。そのお茶会では、【自分褒め日記】ワークショップをしていきます。参加した人が、その日から人生好転する一歩を踏み出せるよう...