未分類 – 旅する発酵倶楽部

藍染の糸をつかい自分の感じるままに織る【さをり織り】

さをり織りとは・・？布を織るのではなく、自分を織る。そんな時間を過ごしていきましょう。世界に１つだけを織ってみませんか？間違えや織りむら、傷さえも柄にしてしまう、という手織りの革命的思考です。均一、均質、パター...

築４００年の茅葺き古民家のあしがり郷瀬戸屋敷で過ごす一日冬なので、体あたたまる金時生姜尽くしのメニューをランチに。金時生姜のポカポカパワーで身体の中からあたたまる料理をご用意します。竹細工の籠は今回、新しい形が新登...

ワインビネガーの仕込みは、ぶどうが収穫される9月下旬から。日本で唯一！のワインビネガーをぶどうから一貫生産する山梨にあるアサヤビネガー。ビネガーツアーの様子今年ははワインビネガー工場での仕込みと、元のぶどう数十種類...

幸せの定義が変わりつつある風の時代へ！ 2020年１２月２２日から８００年ぶりに風の時代が到来。２２０年続いた土の時代から風の時代へ世の中が物事、意識が変わっていくとき。確かにものより、ことへ。体験をすることの大切さ...

あけましておめでとうございます！って今年は言える年あけとなりました毎年、１０日間誰とも話すこともできない合宿でしたが今年はちょっと変わりました。年末年始に12日間のヴィパッサナー瞑想合宿に参加して現世に戻ってきました。...

好評により追加週末開催！となりました。【限定3名】締め付けない手作りタケフのブラジャー作り会@お裁縫くらす世界に一つののあなたの今の身体に合う、ブラジャーを作ってみませんか？手作りのふんどしパンツが好評です。セ...

作るの大変な栗の渋皮煮も、皆さんで一緒に栗仕事するとできちゃいます！！いよいよ美味しい季節の秋が到来！京都の台所と言われる京丹波から。今の時期のみ出回る超一級品！栗の王様！丹波栗と黒豆枝豆をお取り寄せ。栗のアー...

みんな大好き！！山梨シャインマスカットづくしの会、 9月12日鎌倉sugataでも開催します。一年分のぶどうを食べた！と、毎回、参加者さんからのコメントいただいています。前回のシャインマスカットのレッスンの様子で...

【発酵調味料×久米島のマンゴー尽くしと久米島赤鶏の美味しいレシピ】＠鎌倉sugata 高級マンゴー好きな方には朗報です！なかなか取り寄せる機会がない、幻の久米島のマンゴーと久米島赤鶏を沖縄からお取り寄せすることになりま...

徳島から取り寄せた生葉の藍を使って染めて食べる会を開催しました。生葉をミキサーにかけて、スムージーにして、粕を絞って。この絞るのがまたまた大変絞り液に浸し、空気にさらすと、、、綺麗にブルーにそまりましたよ。自然...