旅する食

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秋田男鹿を東京上野の古民家で感じるpop up イベントレポ

ここは東京なの?と思ってしまう 上野の古民家、桜縁荘で秋田イベントは大成功!! 大家族のような集まりとなりました。 キッチハイク の仲間と今年4度目になる、秋田男鹿のイベントとなりました。 沢山の方々に和やかな。ちゃぶ台を囲み団らんして色々と 伝えられました。 秋田の食のこと、 古民家再生プロジェクト湖北邸のこと、 男...

自分に合う、オリジナル薬膳茶作り。

オリジナルブレンドの薬草茶、ずっとやってみたかったらこと。いよいよ始めるタイミングがきました。 なにやら聞いたことないお茶がいっぱいでワクワクします。 色々な効能があるみたいですよ。 中華街で、薬膳茶をたくさん仕入れてきました! 今の体調に合うものを薬膳茶をブレンドして 淹れるのをしたいなあと。 来週の旅する発酵倶楽部...

輸入食品の知られざる実態に驚愕!腐らない身体の作り方。

輸入食品の真実をしって、驚愕! 知らない人は人生損をする。 消費者が知らないといけない輸入食品の実態。 JA秦野の組合員講座で、一年で一番のメインイベントへ行ってまいりました。 横浜港でのずさんな輸入食品な管理状況下で、腐りもしない、虫もわかないという 薬漬けにされた中国や海外からの塩漬け野菜。 これが、全国の特産品漬...

あなたの知らない真実!知らないと寿命を縮める?!ガンにならない身体作りのお話

あなたがガンになったらどうしますか? そう聞かれたらどう答えるでしょう。 旅する発酵予防医学シリーズ始めます! 【日時】11月7日(水曜) 1130〜1430 【場所】せかいの音カフェふくろうの森 【参加費】3500円 発酵ウェルカムドリンク、発酵ランチ、デザート、 ミネラル水の土鍋炊きごはん付き 【申し込み】 イベン...

身体が変化する!腸マッサージ【チネイザン】

気持ち良くてリピーター続出! 身体が変化する!腸マッサージ「チネイザン]セッション いずれのコースも、タイ体質診断つき! 自分の身体を知りましょう。 旅する発酵倶楽部の発酵ランチや 腸を良くするドリンク付き チネイザン(腸マッサージ)は氣内蔵療法とも呼ばれています。 北タイ チェンマイのウー先生より マイナスの感情が時...

虜になっちゃう!大人の醤づくしごはん会

醤をこよなく愛する「旅する発酵料理家」のMasae と醤のとりこになっちゃった「ちいさな畑」のAya とのコラボPop-Up お申込みは以下のサイト(キッチハイク)か、旅する発酵倶楽部のメッセージでお願いします。 ↓ キッチハイク サイト申し込み Ayaさんは所沢の農家さんです。 無農薬のこだわり野菜を作っています。 ...

栄養で人生も頭も良くなる 〜菌活ランチ会

やはり偏食は人生を左右する! 腸内環境も 腸脳相関もホント大切だなあと、つくづく。 パートナー選びも、偏食ある人は避けるべし! 【栄養で人生も頭も良くなる 〜菌活ランチ会】 開催しました。 『栄養で人生は変わる』の著者 管理栄養士の那須由紀子による、お話しです。 旭屋出版👇 http://bit.ly/2N8VPQk ...

京都プレミアム発酵ツアーvol.1レポート

先月になりますが、ご報告レポートをこちらで。 『京都プレミアム発酵ツアー』6月22日に京都にて開催してきました。 私は日帰りで東京から京都へ参加。 最近私が、発酵のことだいたいわかってきたので、一歩踏み込んだ発酵の世界を知りたくなりリクエスト。 京都で中級編としてマニアな発酵ツアーを企画し、念願叶ったツアーとなりました...

限定5セット!梅仕込みセット 販売します

旅する発酵倶楽部の梅仕込みに参加できなかったかたへ朗報です!! 【限定5セットのみ】 毎年美味しいと大好評の 減塩梅干し2種と、梅酵素ジュースのセットで 梅を堪能出来ちゃいます。 添加物無しの、減塩梅干し(5%、7%)を手軽に作れます。 こちらは届いてから育てて仕上げる楽しみを実感できるセットです。 今回レッスンで梅仕...

売り切れ必至!湘南小麦を使ったパン屋さん、ムールアラムール

こんにちは、天然酵母パンから発酵の世界にハマった旅する発酵料理家の山田雅恵です。 今回は鶴巻温泉と伊勢原の間にある、地元では有名な大人気売り切れの天然酵母パン屋さん、『ムールアラムール』のご紹介。 地元湘南地区(一応伊勢原、鶴巻温泉あたり)では有名な、10時から開店して昼すぎには売り切れてしまうという凄いパン屋なんです...