旅する食

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幸せになる発酵(醤、甘酒、みりん粕)スィーツレッスン

幸せになる発酵(醤、甘酒、みりん粕)スィーツレッスン @鎌倉スタジオSUGATA カフェで毎回売り切れ&大好評の、 【幸せになる季節のアーモンドフルーツタルト】 作ります。 サクサクしたタルト生地に、しっとりしたアーモンド生地を詰めて焼き、季節のフルーツを載せていきます。 載せるフルーツは季節のものを使います。...

万能に効く!もの凄い梅肉エキス作り&梅収穫&梅シロップ作り会

万能に効く!もの凄い梅肉エキス作り&梅収穫&梅シロップ作り会 (★収穫した梅は持ち帰り可能です) 6月は梅しごとの月。 青梅で作る万能な、もの凄い梅肉エキスをご存知ですか? なんと、青梅1キロからわずか20〜50グラムしか取れない高級で貴重なものなのです。 今回、大井町のブルーべリーガーデンの梅林で青梅...

癒しの薫りに包まれる &自家製の和紅茶作りとお茶を食べる会

【癒しの薫りに包まれる &自家製の和紅茶作りとお茶を食べる会】 紅茶って緑茶の茶葉から手作り出来るんです! ってことで、、、 渋沢のお茶畑で摘んだ茶葉を使い、発酵させて 紅茶作りWSやります。 自分で作った和紅茶はフルーティーなフレッシュな香りがしますよ。 渋沢のお茶農家さんから二番茶を摘み取りさせていただくこ...

映画【弁当の日 】クラウドファウンディング募集!

新しく作る食の映画【弁当の日】のパトロンになりました。 エンドロールにパトロンの名前が載るらしいです。 今、クラウドファウンディングで募集が4月22日まで募集が始まってます。 弁当の日クラウドファウンディングページへ 今日、カフェにこの映画のプロデューサーHiroko Emoriさんがいらっしゃって、色々な話をしました...

天才調味料つくり! 酵素の宝庫、醤(ひしお)仕込みの会@鶴巻温泉

天才調味料つくり! 酵素の宝庫、醤(ひしお)仕込みの会 日本各地で大人気開催ワークショップです⭐️ ※750グラム仕込み醤持ち帰りレッスンとなります。 「醤」ってご存知でしょうか。”醤”と書いて「ひしお」と読みます。 私も2年前に運命的に!醤の存在を知り、醤研究会を立ち上げ、仲間と醤の魅力にとりつかれ広げる活動していま...

久米島の月桃染め会と化粧水作りの会

久米島の月桃染め会レッスン、今回は 赤土染めも同時に染めました。 これがかなり好評で、赤土染めはオレンジに染まるのでパワーやエネルギーを感じます。 月桃のお茶を飲んで、月桃化粧水作って、 月桃の種も生徒さんにお渡しして。 みなさんに大満足していただきました。 結構、赤土染めはオレンジにきれいにしっかり染まります。 ちな...

世界の土の染めで土地のエネルギーを取り入れて

久米島の赤土染めは世界の染めへ 今回、初の試み。 久米島の赤土染めって、かなりオレンジに染まります。 ステキな色に仕上がりました。 で、わたくし決めました!! 世界の土染めやハーブ染めするために、世界を旅をするぞっ。 その土地の水にそこで採れた塩を溶かして、染めどめをして。 土、水、塩とシンプルなもので染めたら、 凄く...

久米島の月桃染めと化粧水作る会 〜月桃は着る薬と、飲む薬〜

【久米島の月桃染めと化粧水作る会 】 〜月桃は着る薬と、飲む薬〜 大人気の染めて食べて飲んで体感する草木染め会。 月桃の染めにつかった根っこの土産付き 月桃のピンク色に染まる色は癒される幸せの色。 ★染め、絞り方、畳み方、防染も今回はビニールテープ、割り箸などで様々な柄バリエーション出せます。 月桃お茶と、発酵ランチも...

虜になる天才調味料つくり! 酵素の宝庫、醤(ひしお)仕込みの会

虜になる天才調味料つくり! 酵素の宝庫、醤(ひしお)仕込みの会 日本各地で大人気開催ワークショップです⭐️ こちらは鎌倉でのレッスンとなります。 鎌倉駅より徒歩7分くらい、ヨガスタジオsugataのガラス張りオシャレキッチンで開催します。 ※750グラム仕込み醤持ち帰りレッスンです。 醤についての詳しい記事はこちら↓ ...

秋田男鹿を東京上野の古民家で感じるpop up イベントレポ

ここは東京なの?と思ってしまう 上野の古民家、桜縁荘で秋田イベントは大成功!! 大家族のような集まりとなりました。 キッチハイク の仲間と今年4度目になる、秋田男鹿のイベントとなりました。 沢山の方々に和やかな。ちゃぶ台を囲み団らんして色々と 伝えられました。 秋田の食のこと、 古民家再生プロジェクト湖北邸のこと、 男...