旅する食 ( 2 )

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赤い恋人さくらんぼ収穫ボランティア

先日行っていた、山形さくらんぼ部の さくらんぼ収穫ボランティア。 山形の天童にある、おざま農園にお世話になりました。 6月の佐藤錦は30名くらいが収穫、仕分け、パック詰めで来ていました。 朝4時起き、 5時から脚立登りさくらんぼ収穫 7時半に朝食 11時まで収穫 13時ー17時までパック詰め って感じのスケジュール さ...

幸せになる発酵スイーツ&料理レッスン ブルーベリーづくしの会を

【限定10名】 幸せになる発酵スイーツ&料理レッスン ブルーベリーづくしの会 ふんだんに、口いっぱいにフレッシュな大粒!!ブルーベリーを頬張ってみませんか? 夏になるとブルーベリーの季節がやってきます。 抗酸化作用や、目に良いという効能があり、酵素がたっぷり入っているブルーベリー。 若返りのブルーの宝石です。 今回、前...

katamuki cafe 〜カタムキカフェオープン!始動します

いよいよ!本格始動! 鶴巻温泉のコミュニティシェアキッチンカフェ 7月11日 木曜 15時〜. 19時〜 【旅する発酵倶楽部のカタムキお話会】 アイデア出し、物件内見することになりました。 キッチンやワークショップやりたい方は是非ご参加ください。 旅する発酵倶楽部のカタムキお話会 せかいの音カフェふくろうの森にて 場所...

はこじょ発酵サンド もの凄い鯖サンド

箱根でも醤を広めていきます! 箱根 森子さんのお誘いにより今年から、食部門でプロデュースに関わることになった、 【はこねの森女子大学】 箱根の行政も未病改善などで関わり、 食、こころ、癒しを 箱根の森で、森林セラピーをするイベントです。 そして朝から大量の鯖を焼き、自分が鯖の匂いになりながら箱根へ移動。 大好評でした!...

幸せになる発酵(醤、甘酒、みりん粕)スィーツレッスン

幸せになる発酵(醤、甘酒、みりん粕)スィーツレッスン @鎌倉スタジオSUGATA カフェで毎回売り切れ&大好評の、 【幸せになる季節のアーモンドフルーツタルト】 作ります。 サクサクしたタルト生地に、しっとりしたアーモンド生地を詰めて焼き、季節のフルーツを載せていきます。 載せるフルーツは季節のものを使います。...

万能に効く!もの凄い梅肉エキス作り&梅収穫&梅シロップ作り会

万能に効く!もの凄い梅肉エキス作り&梅収穫&梅シロップ作り会 (★収穫した梅は持ち帰り可能です) 6月は梅しごとの月。 青梅で作る万能な、もの凄い梅肉エキスをご存知ですか? なんと、青梅1キロからわずか20〜50グラムしか取れない高級で貴重なものなのです。 今回、大井町のブルーべリーガーデンの梅林で青梅...

癒しの薫りに包まれる &自家製の和紅茶作りとお茶を食べる会

【癒しの薫りに包まれる &自家製の和紅茶作りとお茶を食べる会】 紅茶って緑茶の茶葉から手作り出来るんです! ってことで、、、 渋沢のお茶畑で摘んだ茶葉を使い、発酵させて 紅茶作りWSやります。 自分で作った和紅茶はフルーティーなフレッシュな香りがしますよ。 渋沢のお茶農家さんから二番茶を摘み取りさせていただくこ...

映画【弁当の日 】クラウドファウンディング募集!

新しく作る食の映画【弁当の日】のパトロンになりました。 エンドロールにパトロンの名前が載るらしいです。 今、クラウドファウンディングで募集が4月22日まで募集が始まってます。 弁当の日クラウドファウンディングページへ 今日、カフェにこの映画のプロデューサーHiroko Emoriさんがいらっしゃって、色々な話をしました...

天才調味料つくり! 酵素の宝庫、醤(ひしお)仕込みの会@鶴巻温泉

天才調味料つくり! 酵素の宝庫、醤(ひしお)仕込みの会 日本各地で大人気開催ワークショップです⭐️ ※750グラム仕込み醤持ち帰りレッスンとなります。 「醤」ってご存知でしょうか。”醤”と書いて「ひしお」と読みます。 私も2年前に運命的に!醤の存在を知り、醤研究会を立ち上げ、仲間と醤の魅力にとりつかれ広げる活動していま...

久米島の月桃染め会と化粧水作りの会

久米島の月桃染め会レッスン、今回は 赤土染めも同時に染めました。 これがかなり好評で、赤土染めはオレンジに染まるのでパワーやエネルギーを感じます。 月桃のお茶を飲んで、月桃化粧水作って、 月桃の種も生徒さんにお渡しして。 みなさんに大満足していただきました。 結構、赤土染めはオレンジにきれいにしっかり染まります。 ちな...